DEREOTLU POĞAÇA

 
MALZEMELER
 
500 gr un
 
300 gr tereyağı veya margarin
 
25 gr yaş maya
 
30 gr toz şeker
 
2 yumurta
 
Demet dereotu ince doğranmış
 
1 Bardak ılık su
 
2 Yumurta üzeri için
 
Tuz
 
Mayayı ılık su ile ıslatın ve toz şeker ekleyip karıştırın. 5-10 dakika

bekletin(maya kabarana kadar ). Unu derin bir kabın içine alıp havuz

oluşturun. Havuzun içine oda ısısında bekletilmiş margarini ve yumurtayı

alıp havuzun kenarlarına tuz serpin. İnce doğranmış dere otunu ve

mayalı suyu ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamında olacak. 25-30

dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 18 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayıp

yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek

otu ve susam serpin. 10-15 dakika dinlendirin. Ilık yerde olsun. Önceden

hafif ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
 
Afiyet olsun.

SANDVİÇ EKMEK

 
Hamuru için
 
Malzemeler
 
2,5 su bardağı süt
1 Paket yaş maya
Tuz
Aldığı kadar un
1 Çorba kaşığı silme toz şeker
 
İç malzemesi
2. Yemek kaşığı tereyağı
250 gr lor peyniri
250 gr sert peynir
250 gr çeçil peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2-3 diş sarımsak
 
Hazırlanışı
 
Ilık süt mayayı toz şekeri ıslatın ve karıştırın. 10-15 dakika bekletin (kabarana kadar). Unu ve tuz ekleyip yoğurun ve kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Üzerini streçleyip ılık yerde 20-30 dakika dinlendirin.
İçini hazırlayalım. Maydanozları ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayıp maydanozların içine ekleyin ve karıştırın. Peynirleri çatal ile ezip karıştırın. Mayalı hamuru iki yada

üç bezeye ayırın. İlk bezeyi merdane ile açın ve açtığınız hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağını bıçak ile bolca sürüp peynirleri bolca serpin. Peynirin üzerine sarımsaklı yeşillikleri serpin. 8 eşit parçaya kesin.  Kestiğiniz bir parçayı ikinci parçanın üzerine koyup hafif katlayın. Yağlı kağıt serili uzun kek kalıbına veya tepsiye ağzı yukarı gelecek şekilde dizin. Fırça ile üzerine yağlayın. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
 
Afiyet olsun.
 
Not : Kaşar peyniri veya tulum peyniri de kulanabilirsiniz.