ELMALI TURTA

 MALZEMELER

 2,5 su bardağı un
 125 gr tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
 1 adet yumurta
 1 çorba kaşığı yoğurt
 1 paket vanilya
 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için 
 3 adet elma
 1. Çay bardağı toz şeker
 1 çay kaşığı tarçın
 1 çay bardağı  çekilmiş ceviz iri
 
 Üzeri için 
 Pudra şekeri

 Hazırlanışı 
1) Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz .etrafına vanilya , pudra şekeri ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasına tereyağını ,yumurta ve yoğurdu koyup içten dışa doğru elimizle karıştırıyoruz .

 2) Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan 3te birini süslemek için kenera ayırıp geri kalan kısmını yağlanmış tart kalıbına koyup elimiz ile bastırarak yayıyoruz. Çatal ile delikler açıp fazla kabarmasını önlüyoruz.

 3) İç harcı için ,elmaları soyup küp küp doğruyoruz. Toz şeker ile geniş bir tavada pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tarçını ekliyoruz ve ılıması için kenara alıyoruz. Elmalı harcı tart hamurunun ortasına elmalı harcı döküyoruz. Her tarafına yayıyoruz ve toz ceviz serpiyoruz  .

4) Ayırdığımız hamuru merdane ile açıyoruz . Çiçek şeklinde yada başka bir kalıpla hamurdan parçalar kesiyoruz . Turtanın üzerine şekilli hamurları koyuyoruz .

 5) Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz . Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz . Ilıdıktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz .


 Afiyet olsun.

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER

125 gr margarin
1 paket yaş maya
3 yumurta( birisinin sarısını üzerine sürmek için ayırın )
1 çay bardağı süt
3 patates ( haşlanmış)
1 tatlı kaşığı  şeker
Aldığı kadar un
Tuz

İçi için 

 300  beyaz peynir veya lor peyniri
 Yarım demet maydanoz
 Çörek otu ve susam

 Hazırlanışı 

1) Maya ılık süt ve  bir tatlı kaşığı toz şeker ile ıslatılır. 5 -10 dakika bekletilir. Patates püre haline getirilir. Yoğurma kabına maya patates , margarin , yumurta, ve tuz konarak karıştırılır.
2 ) Azar  azar un ilavesiyle ele yapışmayacak bir hamur  yoğurulur. Üzerine nemli bezle örterek 25 -30 dk mayalandırılır.
3) Maydanoz ince doğranarak peynir ile karıştırılır .
4 ) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve elle yuvarlanır .
5) Tezgah hafif yağlanıp elimizi de yağa batırıp hafif açılır ve çay tabağından biraz büyük şekilde açılır. Kenarına uzunlamasına  peynir konur. Rulo şeklinde sarılarak ay çöreği şekli verilir. Yani u şeklinde olacak.
6) Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine  yumurta sarısı sürülür ve çörek otu veya susam serpilir. 5- 10 dakika dinlendirilir. 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir .

Afiyet olsun.