TRUFF

 
MALZEMELER
 
2 paket baton kek ( kakao kek)
200 gr krema
250 gr bitter çikolata
150 gr fındık
 
Üzeri için
Hindistan cevizi toz  antep fıstığı
Ezilmiş fındık
Bütün 25 - 30 tane fındık
 
Hazırlanışı
 
1) İlk olarak baton keki robotta çekin. Fındık da robottan çekilir. Bir tencerede kremayı ısıtın ve kaynamaya yakın bitter çikolatayı kremaya ekleyin. Ocaktan indirin,karıştırın. Koyulaşana kadar çikolatayı yedirin ve soğutun. Robottan çekilmiş truffları geniş bir kabın içine alın. Çekilmiş fındıkları hazırlanmış çikolatalı sosu ekleyip elimizle karıştırın. Minik minik toplar hazırlayın topların içine 1 adet fındık koyup yuvarlayın. Sonra hindistan cevizine veya Antep fıstığına bulayıp minik kek kağıtına yerleştirin. Buz dolabında bekletin servis yapın.
 
Afiyet olsun.

PEYNİRLİ SANDVİÇ POĞAÇ

MALZEMELER
 
3-5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Yaım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 yumurta
Aldığı kadar su
 
İçi için
 
Yarım kalıp beyaz peynir
1 su bardağı kaşar rendesi
3-4 adet domates
Yarı demet maydanoz
Üzeri  için
Yumurta sarısı çörek otu
 
Hazırlanışı
 
Unu karıştırma kabına eleyerek alıyoruz. Kuru mayayı tuzu toz şekeri ve mahlebi döküp harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Sıvı yağı ve sütü yumurtayı kırıp yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz yumuşak hamur hazırlayın. Oda sıcaklığında 25- 30 dakika dinlendirin. İçini hazırlayın maydanozları doğrayın. Peynirleri ufalayın ve karıştırın.
Hazırladığımız hamurdan yumurta büyülüğünde bezelere ayırın bezeleri tezgahın üzerinde ileri geri uzunlamasına yayın. Bıçak ile ortasına kesik derin bir kesik atın ve kestiğiniz yere peynirli harçtan doldurun. Üzerine bir domates dilimi yerleştirin. Yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin ve tepsiye dizin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Diğer hepsine aynı işlemi uygulayın. Bitene kadar 20 -25 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. En son kaşar rendesini üzerine gezdirin. 5 dakika daha bekletin fırından çıkarın.
 
Afiyet  olsun.

TAVUKLU BÖREK

MALZEMELER

6 adet yufka

Üzerine sürmek içi 2 adet yumurta sarısı

İç harcı

1 tavuk but

1 tavuk göğsü

1 adet soğan

1 paket dolmalık fıstık

1 paket dolmalık kuş üzümü

Yeni bahar

3 tane küp şeker

Kuru nane

Karabiber

Bir çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Hazırlanışı

1) Tavukları haşlayın. Küçük küçük didikleyin . Yemeklik doğradığımız soğanları tencerede sıvı yağ ile hafif pembeleştiriyoruz. Sonra çam fıstıkları  da ekleyin ve biraz pembeleştirdikten sonra kuş üzümü ekleyin. Tavukları da ekledikten sonra baharatları içine katarak tencerede bir iki kez karıştırın. Daha sonra haşlanmış tavuk suyudan bir bardak su dökerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

2) 1 tane yufkayı serip yağlı su ile bolca ıslatın. Sonra üzerine bir tane daha yufka serip 12  ye kesin. Üçgen olacak şekilde geniş tarafına hazırladığımız harçtan koyarak sarın. Yağlı kağıt konmuş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.