ANANASLI KEK

 
MALZEMELER
 
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
125 gr  tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 paket hindistan cevizi( 50 gr)
1 kase vişne ( süslemek için )
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 adet vanilya
 
Karamel Sosu için:
2 yemek  kaşığı tereyağ
1 su bardağı esmer şeker
Ocakta yağı ve  şekeri pişirin karamel sos elde edin

Üzeri  için :
1 adet ananas
1 su bardağı iri doğranmış  ceviz
 
Hazırlanışı
Yumurtayı çırpın ve şekeri ekleyin. Köpük köpük oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Yağı ve sütü de ilave edin. Çırpmayı bırakmayın. Daha sonra hindistan cevizini de ekleyin. Unu eleyerek ilave edin. Çırpmaya devam edin. 3-4  dakika çırptıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. 1 dakika daha çırpın. Kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin üstüne ince dilimlenmiş ananasları yerleştirin ananasların üstüne karamel sostan dökün. Sosun üstüne cevizleri serpin. Daha sonra hazırladığımız keki kalıba boşaltıp düzleştirin.  170 derecede  pişirin.

Afiyet Olsun.

POĞAÇA

 
MALZEMELER
 
500 gram un
 
300 gram margarin
 
Tuz
 
Maya 25 gram yaş maya
 
30 gram şeker
 
2 tane yumurta
 
2 yumurta sarısı üstü için

Yarım su bardağı ılık su
 
Yapılışı
Unu ve oda sıcaklığında yumuşatılmış  margarini unla beraber karıştırın. Birbirine iyice yedirin. Yağ  hiç kalmayacak şekilde olacak bir havuz oluşturun. Yumurtayı, şekeri, suyu ve tuzu ekleyip hepsini karıştırın. Önceden ıslatılmış mayayayı da ekleyin ve ele yapışmayacak şekilde tezgaha sürterek yoğurmaya devam edin. Hamurun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin. 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 15 eşit parçaya ayırın ve  beze oluşturun. İsterseniz peynirli isterseniz sade yapabilirsiniz. Peynirli poğça yapacaksanız bezeyi elinizin tabanıyla bezenin ortasına batırın ve küçük bir çukur oluşaçaktır. Oluşmuş çukura peynir veya lor peynirinden bir tatlı kaşığı ve ya bir çorba kaşığı koyup kapatın. Önceden yağlanmış tepsiye dizin. Eğer sade yapacaksanız  yuvarlayıp hafif üstüne bastırın üstüne  yumuta  sarısını sürün. Çatal ile üstüne çizik atın. Çörekotu ve ya susamla süsleyebilirsiniz. Ilık fırında 15- 20 dakika  dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.                                                                                   

HÜNKAR BEĞENDİ

 
MALZEMELER
Beşamel Sosu İçin
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 patlıcan
Kaşar peyniri
 
Eti için
Yarım ve ya bir kg dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates ve ya biber salçası
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
 
Sosun hazırlanması
Patlıcanları alüminyum folyoya sarıp ocağın üzerinde közleyin. Közlendikten sonra soyup ezin. Un ve tereyağını kavurun. Sütü azar azar yedirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Sosu na     ezilmiş patlıcanları karıştırın.üç. Dört         dakika sosla ezilmiş patlıcanları ocakta bir  iki  taşım. kaynatın    Patlıcan ve beşemel sosu birbirine iyi karıştırın           kaşar peyniri rendeleyip ekleyin. Karışımı çukur bir tabağa alın.
 
Etin Hazırlanması
Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar  kapağını kapatıp kaynatın. Az sıvıyağı ile pişirin. Suyunu çekince iki yemek kaşığı  sıvıyağ ekleyin  sonra yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı  ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Yemeklik doğradığımız sivri biberleri ekleyin.   Ardından küp küp doğradığımız domatesi de ekleyip soteleyin ve salçayı da ilave ettikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Etleri bir borcama koyun.
Servis yaparken tabağa ilk önce beğendisini ve sosunu koyun sonra beğendinin tam ortasına gelecek şekilde eti yerleştirin.

Afiyet Olsun.
 

DÜĞÜN ÇORBASI

MALZEMELER
300 gram dana yada kuzu eti

Et suyu
Tuz
 

Terbiyesi için;
1 adet yumurta
3-4  çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı Un
Yarım limon
   

Üzeri için;
 
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber

Hazırlanışı;
 
300 gr. dana yada kuzu etini önceden pişirin . Etlerini elinizde didikleyin . Tencereye et suyuna biraz su ekleyin. Terbiyesi için ise bir karıştırma kabına yoğurdu alın. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edin. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Soğuk su ve yarım limon suyunu ilave edin . Çırpıma teliflerin karıştırın daha sora terbiyeye sıcak su ilave edin ve karıştırın. Terbiyeyi tencereye ilave edin. Çorbaya en son olarak tuzunu ilave edin ve düğün çorbasını servis tabağına alın. Üzerine eğitilmiş tereyağı ve toz kırmızı biber ilave edin.
                         

Afiyet Olsun.

BAVAREZ

MALZEMELER
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 limon
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
25 gram tereyağı

Yapılışı
Yumurtayı bir tencereye koyun ve köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sütü, nişastayı ve toz şekeri ve vanilyayı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Çırpma teli ile kısık ateşte sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar devam edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve Kuplara alın. Soğumaya bırakın. Süslemek için çilek kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.