PEKMEZLİ KEK

MALZEMELER

2 adet yumurta
1 su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı dolusu bal
2 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 adet portakal
1 paket kabartma tozu veya bir tatlı kaşığı karbonat
1 paket şekerli vanilya

Hazırlanışı

Yumurtayı ve şekeri mikser ile karıştırın. Ssıvı yağı ve margarini ekleyin. Portakal kabuğu rendesini de ekleyip sonra sıkılmış portakal suyunu ilave ederek mikser ile karıştırın. Kköpük köpük olucaya kadar karıştırın. Ppekmezi ve balı ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın. Uunu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Een son kabartma tozunu vevanilyayı ilave edip karıştırın. Öönceden yağlanmış tepside yada kek kalıbında 180 derece fırında pişirin soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

DALYAN KÖFTE

MALZEMELER

Köfte için malzemeler

500 gr kıyma
1 adet soğan rendesi
2 adet yumurta ( biri köftenin üzerine )
1 çay bardağı galeta unu
1 adet havuç ( haşlanmış)
2 adet yumurta ( haşlanmış)
2 yemek kaşığı bezelye

Püre için malzemeler
6 adet patates
1 litre süt
Tereyağı
Tuz ve isteye göre karabiber
Kaşar rendesi

Domates sosu için malzemeler

2 adet domates
2 diş sarımsak
1 cay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
1) Yoğurma kabına kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu,  yumurta, tuz ve karabiber konularak iyice yoğrulur.
2) Yoğrulan kıyma düz bir zeminde kare şeklinde yayılır . Ucuna uzunlamasına havuç haşlanmış yumurta  ve bezelye konulur.
3) Rulo halinde sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir . Üzerine çırpılmış yumurta sürülür .180 derecedeki fırında pişirilir .

Domates sosun hazırlanışı
1 ) Tavada ince doğranmış sarımsak yağda sotelenir . Kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates ve salça ilave edilir kavrulur. Karabiber, şeker, tuz, ve kekiği ilave edilir. 5 dk kaynatılır ve ocaktan alınır . Köfte , püre ve sos eşliğinde sıcak servis yapılır.

Pürenin hazırlanışı

Patatesleri haşlayın kabuklarını soyun çatal yardımı ile ezin tereyağı ilave edin. Sütü ekleyip tuz ve kaşar rendesini ile tatlandırın. Püreyi çukur ve uzun bir servis tabağına çukur oluşturun. İçine köfteleri yerleştirin üzerine sosu gezdirin.

Afiyet Olsun.

BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA

MALZEMELER

1 paket spagetti makarna
100 gr beyaz peynir
Tuz  karabiber
Arzuya göre tulum peyniri de karıştırın.

Beşamel  sos için

3 su bardağı süt
1,5  çorba kaşığı un
Sıvı yağ veye tereyağı
Tuz ve karabiber

Üzeri için

2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı
Makarnayı süzmeyecek kadar suda haşlayın. Suyunu çekip hafif diri kalacak şekilde pişirin ve altını kapatın. Makarnanın üzerine beyaz peyniri ekleyip karıştırın(biraz da tulum peyniri ekleyebilirsiniz).Diğer tarafta Beşamel sosu  hazırlayın ve bunun için unu sıvı yağda yada tereyağda kavurun. Daha sonra üzerine sütü azar azar ekleyin. Tel çırpıcı ile çırparak karıştırın. Boza kıvamında bir sos hazırlayın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyin. Pişen sosun yarısını ayırın. Diğer yarısını makarnanın üzerine dökerek karıştırın. Karışımı borcama alarak ayırdığınız sosu üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serptikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  

Afiyet Olsun.

AYVA TATLISI

MALZEMELER

3 adet orta boy yada iri ayva
3 su bardağı vişne suyu
1 paket krema
150 gr kaymak
6 yemek kaşığı toz şeker
2 çubuk tarçın
1 adet limon

Süslemek için : antep fıstığı kiraz veya vişne

Hazırlanışı
 
Ayvaları yanlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdek kısmını derin şekide alın. Kabuğunu soyup limonlu suya bırakın. Aynı işlemi diğer ayvalara da uygulayın. Derin ve düz tencereye vişne suyunu dökün ve şekeri ilave edin. Ayvaların çekirdeklerini ayıklayın ve çubuk tarçınla birlikte tencereye alıp kapağını kapatın. 10 dakika haşlayın. Sonra borcama alıp sosu da üzerine dökün önceden ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar fırınlayın ara sıra kaşıkla üzerlerine gezdirin yumuşayınca fırından alıp soğumaya bırakın .
Çukur bir kaba önce kremayı alın. Mikser ile karıştırın. Kaymağı tatlı kaşığı ile azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Katılaşana kadar devam edin ve sertleşen kaymaktan sıkma torbasına doldurup soğuyan ayvaların ortasına paylaştırın. Süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

SEBZE ÇORBASI

(8 kişilik)

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet pırasa beyaz tarafı
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı süt
1  yumurtanın sarısı
Tuz ve karabiber
6 su bardağı su
 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları ve kabakları ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağını dökün ve soğanı ilave ederek kavurun. Sonra havuçları ve bezelyeyi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra kabağı ekleyin. Tereyağını,patatesle ince  doğrayın ve tencereye ilave edin. Küçük küçük doğradığımız pırasayı da tencereye ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyip üzerine 6-7 su bardağı sıcak su ekleyip pişirmeye bırakın. Sebzeler haşlanınca blenderden geçirin ve çorbanın kıvamını açmak için sıcak su ilave edin. Diğer tarafta terbiyesi için bir kasede yumurtanın sarısını çırpın. Üzerine sütü ilave edip karıştırın. Çorbadan bir kepçe alıp kasede hazırladığımız terbiyenin üzerine azar azar ilave edin. Terbiye ılınınca çorbaya yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlayıp ocağı kapatıp  servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.