18 Nisan 2016 Pazartesi
ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE
MALZEMELER
250 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı ılık süt
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 kutu Nutella/Sarella
Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını yoğurma kabına alalım. Sıvı yağını ve sütü ekleyip elimizle karıştıralım. Yumurtayı ve
pudra şekerini ilave edip karıştırmaya devam edin. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın ve aldığı kadar unu ve kabartma tozunu
ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizin içinde açtıktan
sonra içine bir tatlı kaşığı nutella çikolatadan koyup bezelerin ucunu birleştirin. Elinizin içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye
dizin önceden ısıtılmış 160 derecede pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
5 Mart 2016 Cumartesi
ELMALI TURTA
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçi için
3 adet elma
1. Çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş ceviz iri
Üzeri için
Pudra şekeri
Hazırlanışı
1) Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz .etrafına vanilya , pudra şekeri ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasına tereyağını ,yumurta ve yoğurdu koyup içten dışa doğru elimizle karıştırıyoruz .
2) Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan 3te birini süslemek için kenera ayırıp geri kalan kısmını yağlanmış tart kalıbına koyup elimiz ile bastırarak yayıyoruz. Çatal ile delikler açıp fazla kabarmasını önlüyoruz.
3) İç harcı için ,elmaları soyup küp küp doğruyoruz. Toz şeker ile geniş bir tavada pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tarçını ekliyoruz ve ılıması için kenara alıyoruz. Elmalı harcı tart hamurunun ortasına elmalı harcı döküyoruz. Her tarafına yayıyoruz ve toz ceviz serpiyoruz .
4) Ayırdığımız hamuru merdane ile açıyoruz . Çiçek şeklinde yada başka bir kalıpla hamurdan parçalar kesiyoruz . Turtanın üzerine şekilli hamurları koyuyoruz .
5) Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz . Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz . Ilıdıktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz .
Afiyet olsun.
PATATESLİ AY ÇÖREĞİ
MALZEMELER
125 gr margarin
1 paket yaş maya
3 yumurta( birisinin sarısını üzerine sürmek için ayırın )
1 çay bardağı süt
3 patates ( haşlanmış)
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Tuz
İçi için
300 beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Çörek otu ve susam
Hazırlanışı
1) Maya ılık süt ve bir tatlı kaşığı toz şeker ile ıslatılır. 5 -10 dakika bekletilir. Patates püre haline getirilir. Yoğurma kabına maya patates , margarin , yumurta, ve tuz konarak karıştırılır.
2 ) Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur. Üzerine nemli bezle örterek 25 -30 dk mayalandırılır.
3) Maydanoz ince doğranarak peynir ile karıştırılır .
4 ) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve elle yuvarlanır .
5) Tezgah hafif yağlanıp elimizi de yağa batırıp hafif açılır ve çay tabağından biraz büyük şekilde açılır. Kenarına uzunlamasına peynir konur. Rulo şeklinde sarılarak ay çöreği şekli verilir. Yani u şeklinde olacak.
6) Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu veya susam serpilir. 5- 10 dakika dinlendirilir. 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir .
Afiyet olsun.
14 Şubat 2016 Pazar
BADEMLİ KURABİYE
Malzemeler
200 gr margarin veya tereyağı
200 gr file badem
200 gr un
1 Su bardağı toz şeker
40 Gr kakao
1 yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Oda ısısında beklemiş olan margarini ve toz şekeri yoğurma kabına alın. Elinizle karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Sıra ile un, kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğurun. Sonra file bademi ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
8 Ocak 2016 Cuma
HAŞHAŞLI KEK
MALZEMELER
3 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tane haşhaş
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Şerbeti için
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Krem şanti
1/2 krem şanti yarım su bardağı süte krem şantinin yarısını mikser ile katılaşıncaya kadar çırpın. Yarım saat veya bir saat buz dolabında bekletin.
Sosu için
Malzemeler
300 veya 400 gram çilek veya vişne yada böğürtlen olabilir. 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta yarım çay bardağı su
Çilekli sos Hazırlanışı
Çilekleri doğrayıp nişastayı ve şekeri suyu ekleyip karıştırarak pişirin. 5-6 dakika veya daha fazla pişirebilirsiniz. Pişen sosu süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın ara sıra karıştırın.
Hazırlanışı
Yumurtaları derin bir kaseye kırıp üzerine toz şekeri ilave edin. Mikser ile önce düşük devirde 3 dakika çırpın sonra yüksek devirde çırpmaya devam edin. Yumurtaların rengi dönünceye kadar çırpın. Sonra sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak vanilyayı ekleyerek 1 dakika kadar çırpın. Tane haşhaşı ekleyip sıra ile irmik ve kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edip supatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak birbirine yedirin. Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için : Şekeri ve suyu ara sıra karıştırın. Kaynamaya başlayıca altını kısıp 4-5 dakika kaynatın. Orta sıcaklığındaki şerbeti beş dakika önce fırından çıkan kekin üzerine gezdirin ve soğuması için kenara bırakın. Sonra ince tabaka halinde krem şantiyi sürüp en son sosunu ekleyip düzleştirin üzerini ister toz antep fıstığı ile ister dövülmüş ceviz ister toz fındık ile süleyebilirsiniz.
Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Not: Bu kek fazla kabarmaz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)