ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA

MALZEMELER
 
2 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvıyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı toz şeker
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
 
İç harcı için
 
1 kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
 
Montalamak için
Galeta unu
 
Üzeri için
Siyah zeytin
 
Hazırlanışı
1)Yoğurt ve sıvı yağını karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ve kabartma

tozunu eleyerek katılır ve oldukça yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur 10

dakika dinlendirilir.
2)İç harcı için beyaz peyniri ezip, doğranmış maydonozu ekleyip karıştırın.

3)Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafif yalanmış

tezgahta açıyoruz. Ortasına peynirli harcımızdan koyup kenarlarını

ortaya doğru kapatıyoruz. Elimizin içinde yuvarlayıp hafif bir şekilde

bastırıp, galeta ununa buluyoruz.
4) Hamurun ortasına ikiye bölünmüş zeytin parçasını koyuyoruz. Bıçak ile kenarlarına kesikler atıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.
 
 
Afiyet olsun.

YILDIZ KURABİYE

MALZEMELER  
 
(Yaklaşık 15 adet kurabiye için)
 
 
120 gr oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
200-220 gr un
50 toz fındık
50 gr pudra şekeri
1,5 veya 2 yemek kaşığı kadar krema
1 paket vanilya
Doldurmak için reçel ( ben böğürtlen reçeli kulandım pişince daha güzel oluyor sanki)
 
Hazırlanışı
 
1.Oda ısısında iyice yumuşayan margarine, şekeri ,vanilin ,fındık tozu ve kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar elinizle iyice

karıştırın.
2.Yağlı karışım iyice bulamaç gibi olduğunda unu yavaş yavaş eleyerek ilave edin. Unun tamamını bir anda ilave etmeyin. Hamurun kıvamı epey  yumuşak kalacak. Hamur hazır olunca buzdolabı poşetine koyup en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece hamurun içinde yağ donacak ve merdane ile açma sırasında daha elastik hale gelecek.
3. Dinlenen hamuru az unlanan tezgahta merdane ile açın.

İsterseniz şekilli kalıplarla isterseniz çay bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz daireleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. (Burda

şöyle bir püf noktası vereyim: Kapak olacak dairelerin içlerini yani

yıldız kısmını tepside kesin 15 tanesinin yıldız olarak tepside 15

tanede yıldız kesmeden daire şekline kesip tepsiye dizin. 180 derece

fansız olarak ön ısıtma yaptığınız fırında üzerleri fazla kızarmadan

kenarları hafif renk değiştirinceye kadar yaklaşık 14 -15 dakika

pişirin. Tepside soğumaya bırakın .
4. Soğuduktan sonra ortalarını çıkardığınız kapakların üzerine bolca pudra şekeri serpin.
5.Alt kısımlara bir miktar reçel sürüp şekerli kapakları üzerlerine

kapatın. Dilerseniz kapattıktan sonra kapaktaki yıldızlardan birazcık

daha reçel ekleyebilirsiniz.
 
Afiyet olsun.

MEKİK KEK

MALZEMELER
 
8-adet yumurta akı
3- çay bardağı toz şeker
4- çay bardağı toz fındık
300 gr tereyağı
4 -çay bardağı un
2- paket kabartma tozu
1- paket vanilya
1- kase dolusu vişne
1- paket bitter çikolata
 
Hazırlanışı
 
1) Tereyağını çok yakmadan eritelim ve karıştırma kabına alalım. Toz

şekeri ilave edelim ve mikser ile şeker eriyene kadar çırpalım.
2) Daha sonra yumurta beyazlarını çırpalım. Beyazı köpük köpük oluncaya

kadar çırpalım. Toz fındığı ve vanilyayı ekleyelim ve çırpalım.
3) Tereyağlı karışımı yumurta beyazının üzerine ilave edelim. Un ve

kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Supatula ile alttan yukarıya doğru

karıştırın. İçinde kuru malzeme kalmayacak şekilde karıştırın.
4) Kalıplara koyup arzuya göre üzerine vişne ile süsleyelim. 150 derece

fırında pişirelim ve piştikten sonra bitter çikolatayı eritip

                                                               süsleyelim.
 
  Çikolatayı benmari usülü eritin.
 
 
Afiyet olsun.