MİNİ PİZZALAR

 
Malzemeler
 
5,5 su bardağı un
42 gr yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tutam tuz
2 adet küp şeker
2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak )
Hamuru tezgaha aldıktan. Sonra yoğurmak için 1 su bardağı kadar un
 
Pizzanın üzeri için :
 
250 -300 gr yeşil biber
Yarım kilo domates
Yarım kalıp beyaz peynir
1 kangal sucuk veya salam da kulanabilirsini
 
Üzeri için : 1 su bardağı kaşar rendesi
 
Hazırlanışı
 
1)Yaş mayayı 1 su bardağı su ılık su ile birlikte bir kaseye alın. İçine 4 adet kesme şeker atarak mayayı suyun içinde ezin. Maya bir süre sonra köpük köpük kabaramaya başlayacaktır.
2) Sütü ocakta hafifçe ısıtın. İçine kalan 2 adet küp şekeri atıp eritin.
3) Yoğurma kabının içine 5,5 su bardağı unu alın. Ortasına çukur açarak mayalı suyu dökün. Tuzu çukur unun kenarlarına gezdirin.
4) Sütü yumurtaları ve margarini ekleyerek kaptan ayrılacak şekilde yumuşak bir hamur yoğurun.
5) Hamurun üzerine bir örtü örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
6) Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenmiş hamuru tezgaha alarak unlayın ve iyice toparlanması için hafifçe yoğurun .
7) Unladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın  ve 21-22 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın . Yuvarladığınız bezelere elinizle bastırarak daire haline getirin.
8) Yeşil biberi ve domateslerin çekirdek kısmını çıkartarak ince ince dilimleyin. Sosis, salamı veya sucuğu ince ince doğrayın. Peyniri ufalayın ve diğer malzemelerle birlikte harmanlayın. Pizzaların üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
9) Yağlı kağıt serilmiş ve hafif yağlanmış fırın tepsisine pizzaları aralıklarla dizin.
10)Pizzaların üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını 2-3 yemek kaşığı su ile çırpıp fırça yardımı ile pizzaların kenarlarına sürün.
11) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pizzalar hafif kızarana kadar pişirin. Kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına verin. Kaşar eriyince ve de kızarıncaya kadar pişirin.
12) Ilık yada soğuk servis yapın .
 
Afiyet olsun.