SPAGETTİ KURABİYE

MALZEMELER

·        

          140 gr. Margarin ve ya tereyağı

·        60 gr. Pudra şekeri

·        1 paket vanilyalı puding

·        1 paket vanilya

·        1 tane yumurta

·        200 gr. Un 

      

      Üzeri için;

·        Vişne şekerlemesi ve ya hindistan cevizi

Hazırlanışı;

 Yumurta, pudra şekeri ve tereyağını karıştırın. Pudingi ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru bekletmeden meze yapıp 3-4 mm kalınlığında açın. Çay bardağı ile ile yuvarlaklar kesin ve kestiğiniz yuvarlakları tepsiye dizin. Kalan hamurları sarımsak ezeceği ile yuvarlakların üzerine sıkın. Yeteri kadar olunca bir bıçak yardımıyla ayırın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin üzerine vişne şekerlemesi koyup üzerine hindistan cevizi ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER

·        1 su bardağı tahin

·        1 su bardağı sıvı yağ

·        1 su bardağı pudra şekeri

·        1 paket vanilya

Yapılışı

1 su bardağı tahini yoğurma kabına alın. 1 su bardağı pudra şekerini de ilave edin. Sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra aldığı kadar un ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra tepsiye yağlı kağıt (ya da yağladığınız tepsi) ceviz büyüklüğünde parçaları koparıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üstü hafif sararınca alın.

Afiyet olsun.

SUFLE KEK (VOLKANO)

MALZEMELER

·        250 gr. Bitter çikolata

·        125 gr toz şeker

·        250 gr. Tereyağı

·        65 gr. Un

·        5 yumurta

·        5 yumurta (sarısı)

·        Isıya dayanıklı alüminyum kase

·        Sade maraş dondurma

·        Toz antep fıstığı

Hazırlanışı;

Tereyağını ocakta eritin. Çikolatayı parçalayıp erimiş tereyağının içine dökün. Ocağı kapatın. Eriyene kadar karıştırın. Bir kabın içine beş yumurtanın tümü diğer 5 yumurtanın sarısını toz şekerle karıştırın ve mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Daha sonra unu ekleyin. Sonra karışımın içine tereyağında erittiğiniz çikolatayı dökün ve karıştırın. Kaseleri margarinle yağlayıp un serpin. Kaselere paylaştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika pişirin. Fırını ısıtıp bir tanesini pişirip ayarı kontrol edilirse daha iyi olur.

Not: kekin kenarlarının kabarmasına ve ortasının cıvık halde olmasına dikkat edin. Kekin bu kıvamda olması suflenin piştiğini gösterir.

KITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

MALZEMELER
2 lt süt
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
Arzuya göre aroma vermekiçin vanilya ve ya damla sakızı
2 paket krem şanti
 
KADAYIF İÇİN MALZEMELER
500 gr kadayıf
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
 
HAZIRLANIŞI
Kadayıfı buzdolabına koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayın. Alternatif olarak büyük bıçakla tahta üzerinde kıyabilirsiniz. Büyük bir tavada tereyağını eritin.  Kadayıfları ekleyip orta hararetli ateşte kadayıfın tengi kahverengi olana kadar kavurun. (Kavururken kadayıfların yanmasını önleyin.) fındıklarınız kavrulmamış ise (arzuya göre ceviz ekleyebilirsiniz. İri parçalar olacak şekilde dövün.) kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonra ekleyin. Toz şekeri ilave edip 5 dakika daha kavurun. Daha sonra ocağın altını kapatın. Tava kızgın olacağından kadayıfların yanmasını önlemek için başka             Bir tabağa alın. Bu arada muhallebisini pişirin. Orta boy derin tencereye unu, toz şekeri ekleyip çırpın. Azar azar süt ilave edin ve koyulaşana kadar karıştırın ve orta ateşte pişirin. Ateşten alıp biraz ılıdıktan sonra kremşantiyi ekleyip ekleyip 4-5 dakika mikserle çırpın. Muhallebi ılıdıktan sonra önce kavrulmuş kadayıfı dikdörtgen bir cam kaba birazını dökün daha sonra yapmış olduğunuz muhallebiyi dökün. Tekrar üstüne kadayıfı dökün. Yapmış olduğunuz tatlıyı Buzdolabında soğutun. 2-3 saat dinlendirin ve servis yapın.
 
Afiyet Olsun.

KADAYIF SARMASI

MALZEMELER
 
500 Gram hazır baklava  yufkası
300 gram kadayıf
2 subardağı iri öğütülmüş Ceviz  biraz tarçın
300 gr tereyağı  yarım çaybardağı sıvı yağı
 
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı şeker
3 su bardağı  su 
Yarım limon

Yapılışı
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Tarçın ve cevizi karıştırın. Biraz da sıvıyağ ekleyin. Baklavalık yufkanın bir tanesini tezgaha serin.  Hazırladığınız yağdan biraz serpin. Üstüne bir yufka daha koyun ve onun üstüne  tekrar yağ sürün. Dört adet yufka olunca çiğ kadayıfları üstünü kaplayacak şekilde çok kalın olmaması koşuluyla serin. Üstüne ceviz ve tarzın dökün ve rulo şeklinde sıkı sıkı sarın.  Sardığınız ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin ve önceden yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine tavada kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin şerbeti eklemek için tatlının soğuk şerbetin sıcak olması gerekir.  Biraz dinlendirin.
 
Afiyet olsun.