KREMALI MANTAR ÇORBASI

KREMALI MANTAR ÇORBASI
 

MALZEMELER

 

250-300 gr mantar

1 Paket krema

2 Yemek kaşığı un

1 Orta boy kurusoğan

Karabiber  tuz

1 Bardak et suyu 

 

Hazırlanışı 

 

Kabukları soyulmuş mantarları küp küp doğrayın ve kararmaması için limon suyu eklediğiniz suda yıkayın. Sıvı yağ koyduğumuz tavada  soteliyoruz.

Tuzunu katıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Çorba tenceresinde tereyağını

eritiyoruz. Çok ince doğranmış soğanlar ekleyip pembeleştiriyoruz kara

biber ekleyip bir iki kez karıştırıp unu ekleyin unun kokusu çıkana

kadar kavurun et. Suyu yada tavuk suyu ekleyerek çırpma teli ile hızlıca karıştırın ve kıvamını açıyoruz. Sıcak su ekleyerek kıvamını açın ve

çorbanın suyu kaynayınca içine kremanın yarısını ekleyip karıştırın.

Kalan kremayı isterseniz servis yaparken üzerine gezdirebilirsiniz. Bir

iki kez daha kaynayınca mantarını ekleyip tuzunu ayarlayıp pişmeye

bırakın kıvamını ayarlayıp servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun.

PASTANE USULÜ KURABIYE

PASTANE USULÜ KURABIYE
 
MALZEMELER
 
3 Yumurta
1 Paket margarin veya tereyağı
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
 1 Paket vanilya
100 gram bitter çikolata
İki yemek kaşığı toz antep fıstığı ve ya hindistan cevizi
Aldığı kadar un
 
Hazırlanışı
 
Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alalım. Mikser ile çırpın

yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin. Sıvı yağını ve pudra şekeri

ekleyip karıştırın. Nişastayı eleyerek ekleyin ve elinizle karıştırın.

En son vanilyayı ve unu eleyerek ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele

yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur

elde edin ve hamurdan ceviz büyüklüğüde parçalar koparıp rulo c şekli

verin. Uçlarını hafif birleştirin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecede 15- 20 dakika pişirin. Üzeri hafif

sararınca fırından çıkarın.
 
Benmari usulü eritilmiş çikolataya uçlarını batırıp fırın telinin üzerine dizin. Çikolata akmayacak kıvama gelince toz antep fıstığına bulayıp servis yapın.
 
Hindistan cevizine de bulayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

MEYVELİ PASTA

MEYVELİ PASTA
 
MALZEMELER
 
8 Adet yumurta
225 Gram toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 Çay kaşığı vanilya
1 fiske tuz yumurtanı akı konur
220 gram un
 
Kreması için
2 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 Paket vanilya
1 Limon rendesi
2 Çorba kaşığı tepeleme labne peyniri
1 Yumurta sarısı
 
İçi için
 
3-4 adet muz
300 gr çilek
 
Dışını sıvamak için
Orman meyveli krem janti (1 su bardağı soğuk süt ile çırp )buzdolabına en az bir saat beklet
 
Süslemek için
Pembe renkte kuvertur çikolata , file badem (pastanın kenarı için)
 
Üzeri için
Frambuaz ( jölesi)
 
Islatmak için
1 Su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
 
Hazırlanışı
1)Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın. 225 gr şekerin yarısını

beyazına yarısını sarısına paylaştırıp mikserle yumurta beyazına bir

çimdik tuz ekleyip akmayacak şekle gelene kadar önce düşük ayarda sonra

yüksek ayarda çırpın. Sonra yumurta sarısını köpük köpük oluncaya kadar

çırpın. Suyu ilave edip çırpmaya devam edin .
2) Diğer tarafta kuru malzemeleri eleyerek karıştırın. Yumurta sarılarının içerisine ilave edin ve karıştırmayın. Yumurta beyazlarını ilave ettikten sonra yavaş yavaş supatula ile karıştırın. Alttan yukarıya doğru karıştırarak birbirine yedirin.
3) Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına döküp 160 derece de 40 dakika pişirin
 
Kremanın hazırlanışı
Yumurta sarısını sütü şekeri ve unu nişastayı ekleyip kısık ateşte tel çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya yakın limon rendesini ekleyin. Kaynayınca vanilya ve labne peyniri ekleyip bir iki taşım

kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
 
Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra 3 e kesin 1 bardak süte bir yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın ve kestiğiniz pandispanyayı hafıf ıslatın

kenarlarını fırça ile ıslatabilirsiniz .
Kremanın yarısını pandispayanın üzerine yayın. Dilimlenmiş muz dilimleniş çilekleri antep fıstıklı draje ve damla çikolata aralara dizin tekrar bir parçasını da yerleştirip ıslatın. Kalan kremayı yayıp üzerine çilek ve muzları dizin.

Islatılmış son katı da yerleştirip  önceden çırpılmış ve buz dolabında

en az bir saat dondurulmuş orman meyveli kremsantiyle dışını sıvayın.
File bademi kenarlarına serpiştirin. En son pembe renkteki kuvertur çikolatayı Çikolata rendesinden rendeleyip yağlı kağıdın içine koyup pastanın kenarına yavaş yavaş üfleyin.
 
Frambuaz jölesi
 
Üzerine üç yemek kaşığı frambuaz  jölesine 2-3 yemek kaşığı su ile açın ve

pastanın üzerine kaşık ile gezdirin kenarlarına hafif damlatın.
 
3-4 adet çilek ayırın süslemek için benmari usulu 50 gr bitter çikolataya

çileklerin üst tarafını batırıp pastanın üzerine yerleştirin.
 
Afiyet Olsun.