YAĞLI KÖFTE

 
MALZEMELER
 
1 Kilo çiğ köftelik bulgur
6 Diş sarımsak
3 Yemek kaşığı biber salçası ( acı)
3 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı sumak
Yarım bayat ekmek ( blendırdan çekilmiş olacak)
 Tuz
1 Demet maydanoz
1 Demet taze soğan( yaprak kısımların doğranacak)
2 Tane limon
1 Adet kıvırcık
 
Üzeri için:
2 su bardağı sıvı yağ ( kızdırılmış)
4 Çorba kaşığı kuru nane
 
 
Hazırlanışı
 
İnce bulgurun üzerine kaynar su ilave edip tencerenin kapağını kapatın 20-

30 dakika dinlendirin . Diğer tarafta sarımsakları havanda ezin ve bayat ekmekleri salçaları sumak, karabiber, nane ve bulgurun üzerine ekleyip

elinizle yoğurun. Sertleştikçe su ilave edin ve yoğurun kıvamı çiğ köfte

gibi olacak.
Taze soğanın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın.

Maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyin. En son sıvı yağı kızdırıp

naneleri ekleyin ve hemen alınıp bulgurlu malzemenin üzerine döküp

yoğurun ve toplayıp elinizle şekil verin. Kıvırcık yaprağı ile servis

yapın.
 
Afiyet olsun.