Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

1 paket margarin

1çay bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Aldığı kadar un

Üzeri için 

3 yemek kaşığı toz şeker 

1tatlı kaşığı tarçın

Eritilip soğutulmuş margarini veya tereyağını toz şekeri sıvıyağı ekleyip mikser  ile karıştırın toz şeker eriyene kadar karıştırın dövülmüş cevizi ekleyip tekrar karıştırın 

Unu ekleyip el ile yoğurun ele yapışmayacak kıvamına gelince hamuru toparlayın ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin 

180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 15 : 20 kakika pişirin sıcak sıcak fırından çıkınca üzerine karıştırılmış toz şeker ve tarçını kurabiyelerin üzerine serpin 

Afiyet olsun 

Un Kurabiyesi

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı

3 yemek kaşığı nişasta

3,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Yarım paket vanilya

Aldığı kadar un

Üzeri için 

Pudra şekeri

Hazırlanışı 

Bir kaba margarini ve pudra şekerini koyup krema kıvamına gelene kadar karıştırın üzerine vanilya ve nişastayı ilave edip karıştırın sonra unu azar azar ekleyip el ile iyice yoğurulur ele yapışmayacak kıvamda orta sertlikte hamur elde edelim hamurdan irice parçaya ayırıp düz zeminde yuvarlayıp silindir şekli verelim rulo şekli verdiğimiz hamurun üzerine çatal ile çizik atıp daha sonra bıçak ile küçük küçük kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin 

Öncede ısıtılmış 160 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde 15-20 dakika pişirin soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini eleyerek gezdirin 

ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE

MALZEMELER

250 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı ılık süt
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1  kutu Nutella/Sarella

 Hazırlanışı 

Oda sıcaklığındaki margarini  veya tereyağını yoğurma kabına alalım. Sıvı yağını ve sütü ekleyip elimizle karıştıralım. Yumurtayı ve

pudra şekerini ilave edip karıştırmaya devam edin. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın ve aldığı kadar unu ve kabartma tozunu

ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizin içinde açtıktan

sonra içine bir tatlı kaşığı nutella çikolatadan koyup bezelerin ucunu birleştirin. Elinizin içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye

dizin önceden ısıtılmış 160 derecede pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

ELMALI TURTA

 MALZEMELER

 2,5 su bardağı un
 125 gr tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
 1 adet yumurta
 1 çorba kaşığı yoğurt
 1 paket vanilya
 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için 
 3 adet elma
 1. Çay bardağı toz şeker
 1 çay kaşığı tarçın
 1 çay bardağı  çekilmiş ceviz iri
 
 Üzeri için 
 Pudra şekeri

 Hazırlanışı 
1) Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz .etrafına vanilya , pudra şekeri ve kabartma tozunu döküyoruz. Ortasına tereyağını ,yumurta ve yoğurdu koyup içten dışa doğru elimizle karıştırıyoruz .

 2) Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan 3te birini süslemek için kenera ayırıp geri kalan kısmını yağlanmış tart kalıbına koyup elimiz ile bastırarak yayıyoruz. Çatal ile delikler açıp fazla kabarmasını önlüyoruz.

 3) İç harcı için ,elmaları soyup küp küp doğruyoruz. Toz şeker ile geniş bir tavada pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tarçını ekliyoruz ve ılıması için kenara alıyoruz. Elmalı harcı tart hamurunun ortasına elmalı harcı döküyoruz. Her tarafına yayıyoruz ve toz ceviz serpiyoruz  .

4) Ayırdığımız hamuru merdane ile açıyoruz . Çiçek şeklinde yada başka bir kalıpla hamurdan parçalar kesiyoruz . Turtanın üzerine şekilli hamurları koyuyoruz .

 5) Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz . Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz . Ilıdıktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz .


 Afiyet olsun.

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER

125 gr margarin
1 paket yaş maya
3 yumurta( birisinin sarısını üzerine sürmek için ayırın )
1 çay bardağı süt
3 patates ( haşlanmış)
1 tatlı kaşığı  şeker
Aldığı kadar un
Tuz

İçi için 

 300  beyaz peynir veya lor peyniri
 Yarım demet maydanoz
 Çörek otu ve susam

 Hazırlanışı 

1) Maya ılık süt ve  bir tatlı kaşığı toz şeker ile ıslatılır. 5 -10 dakika bekletilir. Patates püre haline getirilir. Yoğurma kabına maya patates , margarin , yumurta, ve tuz konarak karıştırılır.
2 ) Azar  azar un ilavesiyle ele yapışmayacak bir hamur  yoğurulur. Üzerine nemli bezle örterek 25 -30 dk mayalandırılır.
3) Maydanoz ince doğranarak peynir ile karıştırılır .
4 ) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve elle yuvarlanır .
5) Tezgah hafif yağlanıp elimizi de yağa batırıp hafif açılır ve çay tabağından biraz büyük şekilde açılır. Kenarına uzunlamasına  peynir konur. Rulo şeklinde sarılarak ay çöreği şekli verilir. Yani u şeklinde olacak.
6) Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine  yumurta sarısı sürülür ve çörek otu veya susam serpilir. 5- 10 dakika dinlendirilir. 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir .

Afiyet olsun.

BADEMLİ KURABİYE

 Malzemeler

 200 gr margarin veya tereyağı

200 gr file badem

 200 gr un

 1 Su bardağı toz şeker

 40 Gr kakao

 1 yumurta

 1 Paket vanilya

 1 Paket kabartma tozu

 Hazırlanışı

Oda ısısında beklemiş olan margarini ve toz şekeri yoğurma kabına alın. Elinizle karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Sıra ile un, kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğurun. Sonra file bademi ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 20 dakika pişirin.

 Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI KEK

MALZEMELER

3 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tane haşhaş
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Şerbeti için
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su

Krem şanti
1/2 krem  şanti  yarım su bardağı süte krem şantinin yarısını mikser ile katılaşıncaya kadar çırpın. Yarım saat veya bir saat buz dolabında bekletin.

Sosu için
Malzemeler
300 veya 400 gram çilek veya vişne yada böğürtlen olabilir. 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta yarım çay bardağı su
Çilekli sos Hazırlanışı
Çilekleri doğrayıp nişastayı ve şekeri suyu ekleyip karıştırarak pişirin. 5-6 dakika veya daha fazla pişirebilirsiniz. Pişen sosu süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın ara sıra karıştırın.


Hazırlanışı

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp üzerine toz şekeri ilave edin. Mikser ile önce düşük devirde 3 dakika çırpın sonra yüksek devirde çırpmaya devam edin. Yumurtaların rengi dönünceye kadar çırpın. Sonra sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak vanilyayı ekleyerek 1 dakika kadar çırpın. Tane haşhaşı ekleyip sıra ile irmik ve kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edip supatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak birbirine yedirin. Yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbeti için : Şekeri ve suyu ara sıra karıştırın. Kaynamaya başlayıca altını kısıp 4-5 dakika kaynatın. Orta sıcaklığındaki şerbeti  beş dakika önce fırından çıkan kekin üzerine gezdirin ve soğuması için kenara bırakın. Sonra ince tabaka halinde krem şantiyi sürüp en son sosunu ekleyip düzleştirin üzerini ister toz antep fıstığı ile ister dövülmüş ceviz ister toz fındık ile süleyebilirsiniz.
Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Not: Bu kek fazla kabarmaz.