KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER

·        500 gr. kıyma

·        2 yemek kaşığı pirinç

·        1 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma için)

·        1 adet soğan

·        Yarım demet maydanoz

·        1 adet yumurta

·        Tuz, karabiber

Kızartmak için;

·        3 yemek kaşığı un

·        2 adet yumurta

·        Sıvı yağ

Hazırlanışı;

Pirinç 1 litre suyla kaynatılarak iyice süzülür. Soğan soyulup doğranır ve 1 yemek kaşığı yağda hafif kavrulur. İçine kıymanın yarısı eklenir. Suyu çekene kadar kavrulur ve soğutulur. Kabın içine kavrulan soğuk kıyma, çiğ kıyma, pişmiş pirinç, maydanoz, yumurta,tuz ve karabiber koyulup 5 dakika el yardımıyla karıştırılır. Yassı köfteler yapılır köfteler unlandıktan sonra yumurtaya bulanıp sıvı yağ da kızartılarak pişirilir. Pişen köfteler servis tabağına alınarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.