SIKICIK ÇORBASI

 
MALZEMELER
 
  1 su bardağı ince bulgur
  4 çorba kaşığı tarhana
  1 adet yumurta
  2 çorba kaşığı un
  Tuz, karabiber
 
   Sosu  için
   1 kase yoğurt
    2-3 diş sarımsak 
   1 adet soğan
   2 çorba kaşığı  salça
   Sıvı yağ  2 çorba kaşığı tereyağı
  Tuz nane karabiber
 
  Hazırlanışı
 
1) Bir su bardağı ince bulgurun üzerine sıcak su ilave edin ve ince bulguru demlendirin.
2)Karıştırma kabına demlenmiş olan ince bulguru ilave edin . Üzerine 4

çorba kaşığı tarhana tuz karabiber ilave edin . Üzerine 1 adet yumurta

kırın. Kıvamına göre unu ekleyip yoğurun. Daha sonra fındık büyüklüğünde

toplar hazırlayın .
3) Sosu için soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye

sıvıyağı alın. Soğanın rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ve

karabiberi ekleyin. Üüzerine sıcak su ilave edin. Ve sosu kaynamaya

bırakın. Sos kaynayınca hazırladığımız topları ilave edip karıştırın.

Bir birbirine yapışmamasına dikkat edin. Tuzunu ayarlayıp kaynamaya

bırakın. Ttencerenin kapağı yarı kapalı olacak şekilde kıvamını

ayarlayın.
4) Sıkıcık çorbasını servis tabağına alın. Üzerine

sarımsaklı yoğurdu dökün . Üzeri için tereyağını eritin önce sarımsaklı

yoğurdu gezdirin yoğurdun üzerine tereyağını gezdirin nane serpin.

Afiyet Olsun.