ÇİLEK REÇELİ

 
Malzemeler
 
1 kilo çilek
1 kilo şeker
1 su bardağı su
Yarım limon yada bir çay kaşığı limon tuzu
 
Hazırlanışı
 
Çilekleri

ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye şekerin yarısını boşaltıp üzerine

çilekleri dizin. Çileklerin üzerine kalan şekeri serpin ve tencerenin

kapağını kapatıp bir gün ya da bir gece serin yerde bekletin. Ta ki

suyunu bırakana kadar ara sıra karıştırın. Sonra suyunu bırakmış

çilekleri ocakta kaynatın. Kaynamaya yakın 1 su bardağı suyu çileklere

ekleyin. Köpüğünü  ara sıra alın. Yarım limonun suyunu ekleyip orta

ateşte kaynatın. Kıvamını ayarlayın eğer biraz sulu olursa geniş bir

kaseye koyup üstünü temiz ve ince bez ile örterek güneş alan bir yerde

tutabilirsiniz. Kıvamın bu şekilde koyulaşmasını sağlayabilirsiniz
Eğer kuyu olasını isterseniz biraz daha fazla kaynatarak kıvamını ayarlayın.