AY ÇÖREĞİ

Malzemeler
 
250 margarin veya tereyağı
Yarı çay bardağı sıvı yağ
1 .su bardağı ılık süt
1 .su bardağı pudra şekeri
1. Yumurta akı ( sarısı üzerine)
1/2 yarım su bardağı ılık su
1/2 paket maya
Aldığı kadar un
 
İç harcı için
 
Malzemeler
 
Adet kakaolu kek
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı üzüm
1 su bardağı şeker
1 adet elma rendesi
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın en son konulacak
1 çay bardağı süt
 
Hazırlanışı
1 adet keki blendırdan geçirin ve 1 çay bardağı sütü ilave edip kakaoyu

elma rendesini üzümü ve cevizi şekeri ekleyip elle yoğurun. Hafif

yumuşak bir hamur kıvamında hamur haline getirin. En son tarçını ekleyip

karıştırın ve kenara bırakın.
 
Hamurun Hazırlanışı
 
Geniş bir hamur yoğurma kabına önce ılık suya mayayı ıslatıp kabarana kadar

bekletin. Maya kabarınca ılık sütü pudra şekrini yumurtanın akını

ekleyip elinizle karıştırın. Aldığı kadar unu eleyerek unu ekleyin ve

yoğurmaya başlayın. Bir 5 dakika kadar yoğurun ve kulak memesi kıvamında

hamur elde edin. 1 -2 saat hamur kabarana kadar dinlendirin .
Mayalaşmış hamurdan 32- 33 bezeye ayırın. Her bezeyi elinizle açın ve uç tarafına

iç malzemeden kuyup rulo şeklinde sarın. Şekli verip tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve en son file fındık veya file badem ile

süslenir. Üzeri kızarana kadar pişirilip soğuk olarak servis yapılır.
 
 Not : Tereyağı hafif eritilip soğuduktan sonra ekleyin.